Glutine (cereali, grano, segale, orzo, avena, farro, kamut, inclusi ibridati e derivati)
Arachidi e derivati
Soia e derivati (bevanda di soia, tofu, ecc)
Latte (ovviamente è tutto senza latte e derivati, ma alcuni prodotti contenenti cioccolato, potrebbero contenere tracce di latte, in quanto l’ingrediente viene prodotto in uno stabilimento che lavora anche cioccolato al latte)
Frutta a guscio e derivati (tutti i prodotti che includono: mandorle, nocciole, noci comuni, noci di acagiù, noci pecan e del Brasile e Queensland, pistacchi)
Sedano e derivati
Senape e derivati
Semi di sesamo e derivati
Anidride solforosa e solfiti in concentrazioni superiori a 10 mg/kg o 10 mg/l usati come conservanti (possiamo trovarli in: in cibi sott’aceto, sott’olio e in salamoia, nelle marmellate, nell’aceto, nei funghi secchi e nelle bibite analcoliche e succhi di frutta)
Lupino e derivati (presente ormai in molti cibi vegan, sotto forma di arrosti, salamini, farine e similari che hanno come base questo legume, ricco di proteine)